كتاب النظام البيئي والتدهور الحيوي في تخزين الحبوب

كتاب النظام البيئي والتدهور الحيوي في تخزين الحبوب تأليف مديح محمد علي.

الحبوب مصدر أساسي لغذاء الإنسان بطريقة مباشرة أو غير مباشرة ، فهو يعتمد عليها كأهم مصادر الحصول على الطاقة . كما أن ما يحصل عليه الإنسان من غذاء حيوانى متمثل في لحم وبيض وحليب يكون نتاج تغذية الحيوان على الحبوب إضافة إلى الأعلاف الخضراء . ويبلغ الإنتاج العالمي للحبوب نحو 2250 مليون طن ، يفقد منها نحو %10% أثناء التخزين نتيجة لمهاجمة الآفات الحشرية والحيوانية ، ولتدهور صفات الجودة بفعل الكائنات الحية الدقيقة والذى قد يصل لحد الفساد. يعنى ذلك أن 225 مليون طن من الإنتاج العالمي للحبوب تفقد أثناء التخزين في وقت يعاني فيه 920 مليون نسمة من سكان كوكب الأرض من الجوع . ما أحوجنا إلى اختزال تلك الخسائر لتوفير الغذاء للبشر واختزال أعداد الجوعى . هذا ما يحاول الإنسان الوصول إليه. وهذا ما يحاول أن يسهم به هذا الكتاب .